Unsere Veranstaltungen/Kurse 2017

Am Dienstag den 12.09.2017 von 10 - 16 Uhr

Brotbacken mit Nadine Kramm

Backen mit Sauerteig

König der Tafel

Thema
Dieser anspruchsvolle Kurs ist eine Einführung in die uralte Kunst des Backens mit natürlichem Sauerteig. Sie erlernen die verschiedenen Stadien, die es braucht, um Ihren eigenen Sauerteig anzusetzen, diesen zu pflegen und aufzufrischen, um daraus immer wieder exquisites Brot zu backen – jeder Laib einzigartig und wunderbar.

Theorie und Technik
• Geschichte und Hintergrund | Weizensauerteig | Roggensauerteig | Kultur ansetzen| Auffrischen | Zum Backen vorbereiten
• Teig mischen | Kneten | Teigruhe | Portionieren | Sauerteigbrote formen | fen vorbereiten | Einschneiden der Teiglinge | Schwaden | Backen |Auskühlen
• Lagern von Brot | Einfrieren | Aufbacken

Der Kurs beinhaltet
• Kaffee, Tee, Erfrischungen
• Ihr eigenes Brot backen und mit nach Hause nehmen
• Persönliche Rezeptesammlung
• Anstellgut zum Mitnehmen

Datum und Kosten
12. September 2017, 10 - 16 Uhr
135 € pro Person
Weitere Informationen und Anmeldung bitte unter:
www.cheznadine.de

 
 

Kurse

Lüttschool | Barbara und Paul Pastoors
Liliencronweg 12 | 25849 Pellworm | Tel. 04844 - 9909020
E-Mail: info@luettschool-pellworm.de

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